Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha; Analisar regularmente a qualidade dos produtos; Organizar e supervisionar equipe; Avaliar o desempenho da equipe; Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza; Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança; Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios; Gerar relatórios de receitas e despesas semanais, mensais e anuais; Treinar funcionários…